鶏のグリル焼き～白ワインの簡単ソース～

Name: 鶏のグリル焼き～白ワインの簡単ソース～
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネ肉（厚い部分を半分に開く） ２枚; 粗引き塩・こしょう 適量; 白ワイン ２００ｍｌ; にんにく（スライス） ２片; バター ２０ｇ; オリーブ油（大さじ2）×２ 大さじ４; 舞茸（付け合せ） １パック; プチトマト（付け合せ） ３コ

ねぎ大好き33 @cook_40034996

簡単なのに、おしゃれでとってもおいしい一品です♪
このレシピの生い立ち
口に合わなかった白ワインを消化しようと考え、料理酒の変わりに漬け込んでみました。漬け汁はもったいないのでそのままソースにしてみたらとってもおいしかったです♪

鶏のグリル焼き～白ワインの簡単ソース～

ねぎ大好き33 @cook_40034996

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２～３人分

鶏ムネ肉（厚い部分を半分に開く）２枚
粗引き塩・こしょう適量
白ワイン２００ｍｌ
にんにく（スライス）２片
バター２０ｇ
オリーブ油（大さじ2）×２大さじ４
舞茸（付け合せ）１パック
プチトマト（付け合せ）３コ

保存済み

レシピを保存

作り方

1
バッドの一面に塩・こしょうをふりかけ、その上にお肉を乗せ、その上から塩・こしょうを多めにふる。
手で軽く押し付けてなじませたら、白ワインをバッドへ。
このまま３０分ほど漬け込む。
2

漬け込んでいる間に、オリーブ油大さじ２を入れ、舞茸をソテーする。舞茸に火が通ったら舞茸だけを取り出して、残りの油を追加し、にんにくを入れこげないように弱火で香りをだす。
3

１をグリルで焼く。強火でカリっとするまで焼きます。
4

焼いている間に２へ漬け汁（白ワイン＆塩・こしょうたっぷり）を入れて少し煮詰める。煮詰まってきたら火を止めてバターを入れよく混ぜる。
5

お肉が焼けたらお好みでカットして、ソースをかけたら完成！！