手前味噌！ Ｃちゃん @cook_40013779 食べられるようになるのに時間はかかりますが、おいしいですよ～このレシピの生い立ちできるだけ自宅用の味噌は手作りしたいですね もっと読む 食べられるようになるのに時間はかかりますが、おいしいですよ～このレシピの生い立ちできるだけ自宅用の味噌は手作りしたいですね もっと読む 手前味噌！ Ｃちゃん @cook_40013779 食べられるようになるのに時間はかかりますが、おいしいですよ～このレシピの生い立ちできるだけ自宅用の味噌は手作りしたいですね もっと読む 食べられるようになるのに時間はかかりますが、おいしいですよ～このレシピの生い立ちできるだけ自宅用の味噌は手作りしたいですね もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 できあがり1．5キロ 大豆（乾） ３８０ 米麹 ３８０ 塩 １７０ アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 大豆は1晩たーっぷりの水に漬け戻す 2 戻した豆を、圧力鍋で煮て柔らかくする 3 麹と塩をよーく混ぜる 4 2の豆をフードプロセッサーにかけて(かけにくいときは豆の煮汁を足す）つぶす 5 ３と４をよーく混ぜ合わせる。 6 大きなおにぎりのような玉にして、空気を抜き、保存容器に詰める 7 上から重しをして冷暗所へ・・・ 8 3ヶ月位したら、上下を変えるように混ぜて、再び重しをして冷暗所におきましょう。もしも上の方にカビが生えたら、こまめにとりましょう 9 2月に仕込んで、食べられるようになるのは9月ですが自分で作るお味噌は格別です コツ・ポイント 煮汁で固さは調整してください 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 17484716 コピーしました！ Ｃちゃん @cook_40013779 2008/10/03 00:17に公開 フォロー中 フォローバック フォロー お菓子・パン・料理どれも食べるのも作るのも大好き！最近は自家製天然酵母でパン作りをしています もっと読む このレシピのキーワード 大豆 米麹 似たレシピ その他のレシピ 塩麹でやわらか♡鶏もも肉のトマトソテー カルパスとヤングドーナツ 鉄分たっぷり⭐︎ひじきともやしのサラダ ホエーも丸ごと♪ヨーグルトプリン レタスしゃぶしゃぶ 甘辛☆海鮮丼のたれ プチトマトのハニーマリネ ふわふわ共立て＊チョコレートスポンジ 神楽坂の味♪レンコンの海老はさみ揚げ 愛媛の郷土料理 甘辛卵だれ☆宇和島鯛めし うまみ濃縮(◎o◎)!サバのトマト煮込み 紅茶チキンで棒々鶏 きのことベビーリーフ☆秋の温サラダ ごちそう★サンマのれんこんファルシ揚げ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17484716
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