簡単♪安い！マグロの血合いdeあら煮

簡単♪安い！マグロの血合いdeあら煮-レシピのメイン写真

簡単♪安い！マグロの血合いdeあら煮

柚ｏゆずりんｏ @cook_40035446

約１キロのまぐろの血合いが２００円！だったので迷わずカゴの中へ(*^^*）半分あら煮で半分から揚げにしました。
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◆安いマグロの血合いで食費節約～♪

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柚ｏゆずりんｏ @cook_40035446

約１キロのまぐろの血合いが２００円！だったので迷わずカゴの中へ(*^^*）半分あら煮で半分から揚げにしました。
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材料

まぐろの血合い 500グラム
◆ショウガ５スライスくらい
◆酒 100cc強
◆醤油 100cc弱
◆みりん 100cc
◆砂糖大さじ３～５
水材料が浸るくらい

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作り方

1
お鍋にお湯を沸かし、分量外の酒を少し加え、血合いを下茹でします。再び沸騰して1～2分くらいしたらザルにあげます。
2
①を適度な大きさに切りお鍋へ入れ、マグロが浸るくらいの水を入れます。そこへ◆を入れ火にかけます。（強火～中火。）
3
落し蓋をしてアクができきるまでアクを取り除きます。（５分くらい）
4
あとはコトコト15～20分くらい中火～弱火で煮込んで出来上がり♪

コツ・ポイント

◆酒：醤油：みりん＝1：1：1です(*^^*)◆酒は多め醤油は少なめで様子をみてくださいね。◆ショウガは多めの方が臭みが消えます。◆マグロを切るのは下茹の前でも後でもどちらでも良いと思います。◆

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柚ｏゆずりんｏ @cook_40035446

2008/02/08 16:00に公開

日々勉強！夫と2人の息子たちの４人暮らし。毎日明るく楽しく元気よく♪

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このレシピのキーワード

煮物まぐろ酒しょうが

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