ナス1個を４～５分割にスライスします。

トマトは半分に切ってそれをスライス。

チーズ1枚を１/3か1/4に切っておきます。
（カロリーやお好みで調整してください）

それをフライパンに交互に斜めに挟んで重ねます。 上からオーリーブオイルをほんの少しまわしかけます。 最後に塩コショウをフリフリ。

蓋をして中火で３～４分。
ナスとトマトから水分が出てきたら蓋を取って水気を飛ばします。

チーズがトロトロやパリパリなど、焼く時間によって変わるので
お好みで焼いてみて
下さいね。