とろけるチーズと卵以外の材料をサイコロ状に切っておく。油で、玉ねぎ・人参・サラミを炒める。

野菜に火が通ったら、塩コショウで味付けをし溶き卵を流しいれてとろけるチーズをちぎりながら上にのせる。

弱火にして、あらかじめ茹でておいたアスパラ菜を散らし、蓋をして底がカリッとするまで火を通す。