トマトを湯剥きし、種を取って小さく切る。

1のトマト・野菜ジュース・ヨーグルトをミキサーに掛ける。

ホットケーキミックス・卵（1個）・2（200cc）をボールに入れ、よく混ぜる。
この時、もし生地が硬いようならば卵を1/2個増やす。

熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、ペーパーで拭き取る。そして3秒程雑巾の上にフライパンを置いて冷ます。

フライパンを火に戻し、（中火）生地をおたま一杯分流す。表面に気泡が出来てきて、綺麗な焼き色がついたらひっくり返す。

火を弱火にし、ふたをして約2分焼く。
竹串をさして生地がついたり、出てこなかったら皿に置く。
残りも同様にして焼く。

温かいうちに好みでバターやメープルシロップ等かける。