キャベツとトマトのおかずスープ
わんこmama @cook_40034201
トマト味のちょっと濃い目のおかずスープでご飯にもパンにも合います。
このレシピの生い立ち
レストランのでランチにこんな感じのスープが。もっとさらっとしたものでしたが、味はロールキャベツに近くておいしいスープだったので再現しました。作ってみると濃い目のスープになりました。
キャベツとトマトのおかずスープ
トマト味のちょっと濃い目のおかずスープでご飯にもパンにも合います。
このレシピの生い立ち
レストランのでランチにこんな感じのスープが。もっとさらっとしたものでしたが、味はロールキャベツに近くておいしいスープだったので再現しました。作ってみると濃い目のスープになりました。
作り方
- 1
フライパンにつぶしたニンニク置いて、上からオリーブ油をかける。まわりにカットしたベーコンを置き火を点ける。焦がさないように！
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- 2
ベーコンから油が出てきます。ニンニクも焼き色がつき良い香りが。そこへ合い挽き肉を加えてポロポロになるまで炒める。
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- 3
きゃべつのざく切りを加え油がなじむように炒める。◇の調味料とお水をヒタヒタ（目安は300cc)入れ、蓋をして火にかける。
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- 4
およそ１０分、キャベツがクタッとなれば完成。味見をして塩コショウで味を調えて。
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- 5
あっこりんママさんがスープを煮込んでパスタソースにしてくれました
ありがとう♡ -
コツ・ポイント
キャベツから水分が出るので始めに入れるお水の量は少なめです。
お鍋によっては３００ｃｃで少ない場合もあるので、加減して下さい。
途中で水が少ないようなら足して下さい。
ベーコンは出汁代わりに使います。
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