春菊はさっと茹でて冷水に取り、水気をよく絞って食べやすい大きさに切る。ツナは軽く油と水分をきっておく。

ツナに、にんにく・しょうゆ・ごま油をよく混ぜる。そこへ春菊を加えて和える。器に盛って白ごまをふる。