蒸し鶏を作る。鍋にねぎとしょうが、胸肉1枚をいれひたひたの水を注ぎ火をつける。沸騰したら火をとめ冷めるまでほっておく。

冷めたら　鶏肉をちりだしこまかく裂いておく。生ワカメは水で洗って戻しよく絞って刻む。

きゅうりは斜めうすぎり、もやしはさっと洗ってレンジで2分チンしてよく水気をしぼっておく。

すべての材料を合わせて中華ドレッシング、ごま油で調味。仕上げにｺﾞﾏをかける。