トマトをお好みに切りキンキンに冷やす。薄くスライスでも角切りでも。
☆ご年配のお客様のときは皮をむきます

ドレッシングを作る。しょうがを繊維に沿って千切り。はちみつと酢を混ぜ、しょうがを加えこちらもキンキンに冷やす。

食べる直前に（2）のドレッシングをトマトにかける

計量は１：１
あるときは大匙であるときはカレースプーンでなどなど適当だったりする。