フライパンに油をひき、しょうがとにんにくを入れて香りが立つまで炒めた後に一口大に切った鶏肉をこんがり焼く。じゃがいもも軽く炒める。

フードプロセッサーで、玉ねぎとりんごをジュース状態かみじん切りにして、軽く油をひいたカレー鍋に1とこれを入れ、20分、中火で煮る。

さらに、カレー粉、トマト缶、水、コンソメを入れて、塩胡椒を少し入れて味付けして10分程煮込む。

仕上げに、コンデンスミルクを入れて牛乳を入れ、ガラムマサラを少し入れて混ぜる。5分程煮て、火を止めてフタを閉めておく。