胡桃は軽くローストして刻んでおく。
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよ～く混ぜる。

サラダ油を加えてさらによく混ぜ、フルーツも入れて混ぜる。

★をふるい入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜ、粉っぽさが残ってるくらいでくるみも加えてざっと混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35～40分くらい焼く。

焼けたら型から出し、荒熱をとってラップで包んで冷ます。