具だくさんドリア
お店であんまり見かけない野菜メインなドリアを作ってみました。
ソースから手作り！でも簡単にダマにならずに作れます。
このレシピの生い立ち
ドリアが食べたいな～、野菜も少し使い切りたい・・・・そんなときに生まれました。
とりあえず家にあるもので作ってみたら、意外と彩りもよく出来上がりました。
いつか見た料理番組でクリームソースの作り方を思い出して今回取り入れてみました。
具だくさんドリア
お店であんまり見かけない野菜メインなドリアを作ってみました。
ソースから手作り！でも簡単にダマにならずに作れます。
このレシピの生い立ち
ドリアが食べたいな～、野菜も少し使い切りたい・・・・そんなときに生まれました。
とりあえず家にあるもので作ってみたら、意外と彩りもよく出来上がりました。
いつか見た料理番組でクリームソースの作り方を思い出して今回取り入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ササミは筋を取って一口大に、人参などの野菜も食べやすいような一口大にきります。
- 2
大き目のフライパンを温め、バターをいれて人参とササミを炒めます。ササミには塩・胡椒を振っておきます。
- 3
ササミと人参が半分くらい火が通ったかな？というところで、たまねぎ、しいたけ、ちんげんさいの茎をいれて炒めます。
- 4
全体的に火が通ったら、ちんげんさいの葉のほうを入れて、水か料理酒を少量入れて少し蒸します。
- 5
ちんげんさいの葉がしんなりしたら、小麦粉を数回に分けて振りいれ、野菜に絡めるように炒めます。
- 6
野菜がひとつの固まりになるくらいになったら、牛乳を入れて伸ばします。一緒に鶏がらスープの素をいれます。
- 7
少し煮詰めたら、塩と胡椒で味をととのえます。
耐熱皿にご飯を盛り、上から具とソースをかけて、粉チーズを振り掛けます。 - 8
180度くらいのオーブントースターで、10分弱ほど焼いたらできあがり！
コツ・ポイント
一番のポイントは、小麦粉を数回に分けること。小さじですくう回数分くらいは分けたほうがよいと思います。
ご飯にかけなくても、とろけるチーズなどをかけてグラタンにもなります。
具材は他にかぼちゃなどをいれてもＯＫかと。
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