玉ねぎ・にんじんともみじん切りにする。シーフードミックスは解凍しておく。
水気を切って小麦粉をﾊﾟｯとまぶしておく。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎ・にんじんを炒め、分量の水を入れた鍋に移す。
中火で煮ていく。

②のフライパンにバターを足し、弱火でにんにくを炒めシーフードミックスを入れて軽く炒める。白ワインも加え強火で煮切ったらミックスのみ取り出して②の鍋に出汁を入れる。

煮詰まってきたらミックスを鍋に戻し、弱火にし、ルウを入れる。