プルーンを入れることでしっとりし、パサつかず食べやすいかぼちゃサラダです。
このレシピの生い立ち
後もう一品欲しい時などに、冷凍かぼちゃを使い、マヨネーズとコショウで和えるだけのサラダをよく作っていました。あればレーズンを入れることもありますが、今回代わりにプルーンを使ってみたらこれがなかなか合う！しっとり、甘酸っぱくておいしかったです。ナッツも入れたら、食感も変わっていい感じ。