ファラフェル
han @cook_40027015
ひよこ豆は揚げるとほくほくでおいしいです。好みで香辛料を足しても、香辛料なしでOK。
このレシピの生い立ち
もともとファラフェル好き。このおいしさを食べてもらいたくて作りました。
ファラフェル
ひよこ豆は揚げるとほくほくでおいしいです。好みで香辛料を足しても、香辛料なしでOK。
このレシピの生い立ち
もともとファラフェル好き。このおいしさを食べてもらいたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
水洗いしたひよこ豆を一晩２倍程度の水につける。
- 2
一晩置いたら、ざるにあげ、暗くして発芽させる。(ビタミンアップ！)
やらなくてもいいが、栄養満点。朝からざるにとって、発芽させれば、夕食には食べれます。 - 3
２のひよこ豆と水(１でしようした水)をあわせて、フードプロセッサーで粉々にする。
- 4
ボールにうつし、みじん切りにした玉葱、パセリ、香辛料、レモン汁、塩、胡椒を加え、よくまぜる。
- 5
油を熱し、スプーン等で丸めながらからりと揚げる。
(水分量が多く、生地が固まらない場合は小麦粉を足してみて下さい。) - 6
コツ・ポイント
ファラフェルは乾燥のひよこ豆を使います。
お豆の自然の甘みと香辛料のスパイシーな香りが大好きです。
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