3種類のハワイアンソースで食べるパスタ★

セイフィッシュ
セイフィッシュ @cook_40027011

クリーミーベースのドレッシングを応用した手ずくりドレッシングパスタです。
ちょっとしたお友達とのランチに彩り豊かな、ドレッシングパスタは如何ですか?
このレシピの生い立ち
見て、食べて楽しい会話のできる食事を・・という事でハワイで楽しんでいた頃の復刻バージョンです。今年はハワイの片田舎に気まぐれハワイアンなパスタ店を開店しちゃいます。

3種類のハワイアンソースで食べるパスタ★

クリーミーベースのドレッシングを応用した手ずくりドレッシングパスタです。
ちょっとしたお友達とのランチに彩り豊かな、ドレッシングパスタは如何ですか?
このレシピの生い立ち
見て、食べて楽しい会話のできる食事を・・という事でハワイで楽しんでいた頃の復刻バージョンです。今年はハワイの片田舎に気まぐれハワイアンなパスタ店を開店しちゃいます。

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材料

  1. パスタ 200g
  2. Tバッグローズヒップ
  3. パイナップル 少量
  4. ミナトドレッシングのハニーレモン 20ml
  5. 菜の花(ツボミのみ 1束
  6. わけぎ(芯の近く5cm)
  7. トマト水煮 適当

作り方

  1. 1

    トマトの水煮は少量のペッパーで下味を付けて軽く火をとうしてお皿の中心におきましょう。

  2. 2

    パスタは少しカタメにゆでておきましょう。

  3. 3

    ドレッシングはミナトドレッシングのハニー&レモンにローズヒップを入れて自然の酸味を出して赤くなるまでおいて(10分)混ぜ合わせましょう。

  4. 4

    パイナップルはミキサーでつぶして、パスタと一緒に軽く加熱して混ぜ合わせてお皿に盛り付けます。

  5. 5

    菜の花とワケギは軽く塩ゆでしてパスタに添えておきます。

  6. 6

    トッピングソースは次回のレシピで掲載しますのでアレンジパスタソースはそれをご参照ください。

  7. 7

    今回はクリーミーなローズヒップの真っ赤なハワイの夕陽のソースとしてのパスタです。

コツ・ポイント

酸味や甘みなどを葉っぱや花から採った彩りと自然な甘みをブレンドしたのが特徴で、ポイントはしっかり、盛り付けや見た目も大切にしましょう。

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僕のレシピは、ちょっと斬新?!多くのシェフに使われメニューにもされています。水分を抜き取る技術で新素材の普及に頑張っています。
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