ごぼうをよく洗って細かく角切りにしておく。それをバター１０gを熱したフライパンでアーモンドと一緒にこんがり炒める。
色づいてきたらメープルシロップを加えて絡めておく。

室温に戻しておいたバターに砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
溶き卵を２〜３回に分けて加えよく混ぜる。

２に米粉とベーキングパウダーを加えゴムベラで混ぜる。
粉っぽさが残るうちに１のごぼうとアーモンドを加えて混ぜる。

オーブンを１８０度に予熱しておく。

生地を型にいれ予熱したオーブンで２０分焼く。