しょうがは千切り、ニラは3cm長さに切る。
A）を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
ついでにB）の糊も作っておく。

フライパンを熱し、薄く油を引いて、しょうがを香りが出るまで炒めたら、カニ缶を汁ごと投入する。

カニ（もう火が通ってるのでそんなに炒める必要なし）が熱したら、ニラを投入してさっと火を通して軽く塩・こしょうで味付けする。この時、水分が足りなかったら水か酒（分量外）を加える。

手早くA）の水溶き片栗粉をよく溶いて回し入れ、とろみをつけて火を止めて、10等分にして少し冷ましておく。

春巻きの皮は半分に切り、横向きの長方形に置いて、具を手前側に細長く配置する。B）の糊を具を置いた底辺以外の3辺に薄く塗り（テキトーでokです）、手前側からくるくるっと巻いて両端を軽く押える。

フライパンを熱し、薄くごま油（分量外）を引いて、焼き色が付くように焼けば完成。