♥クリームチーズムース♥
レアチーズケーキが大好きなので、クリームチーズを買うと作ってしまいます。
ブルーベリージャムをのせてちょっとおしゃれしてみたけど…いまいちかな～σ(^^;)
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが大好きなので、自分で作りたくて。溶かしバターに砕いたビスケットで台を作ると、レアチーズケーキになります。が、いつもこのまま食べちゃいます(^_^;)
クリームチーズをカッテージチーズに、生クリームを低脂肪のものにするとローカロリーに♥こっちもさっぱりしておいしいです。
♥クリームチーズムース♥
レアチーズケーキが大好きなので、クリームチーズを買うと作ってしまいます。
ブルーベリージャムをのせてちょっとおしゃれしてみたけど…いまいちかな～σ(^^;)
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが大好きなので、自分で作りたくて。溶かしバターに砕いたビスケットで台を作ると、レアチーズケーキになります。が、いつもこのまま食べちゃいます(^_^;)
クリームチーズをカッテージチーズに、生クリームを低脂肪のものにするとローカロリーに♥こっちもさっぱりしておいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水に振り入れふやかしておく。卵を黄身と白身に分ける。
- 2
卵黄、コーンスターチ、砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、少しずつ水を加えて弱火にかける。
-
- 3
絶えずかき混ぜ、とろみがついたら火からおろし、1を加え、さましておく。
- 4
クリームチーズを大き目のボールに入れ、やわらかくなるまで混ぜる。
-
- 5
４に、３を少しずつ加えて（３の粗熱が取れてから）混ぜる。ここでレモン汁を加え、とろみがつくくらいまで冷ます
-
- 6
生クリームを７分たてくらいに泡立てる。
-
- 7
５に、６を加えて混ぜる。
-
- 8
卵白に塩を加え、しっかり泡立てる。
-
- 9
７に、８を加え、泡をつぶさないように混ぜる。
-
- 10
ココット皿に流しいれて、冷蔵庫で１時間以上冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
最後はクリームチーズのボールにすべて入れるので、一番大きいボールを使ってください。
手順５で、熱いうちに加えてしまうと、クリームチーズが固まってしまいます。
型はケーキ型にサラダ油を薄く塗って使ってももちろん大丈夫です。
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