ふわふわ☆抹茶のどら焼き
春っぽい陽気の中で、こんな和菓子はいかがでしょう♪
家で作ればあたたかいままのどら焼きが食べられますよ～ (＾―＾*)笑
このレシピの生い立ち
抹茶のお菓子が作りたくて♪ でも和菓子はちょっと・・そんな感じで作ってみました。ＵＰしたのは、どら焼きのレシピなんてあまりなさそうなのでって理由 笑
簡単にできるので気が向いたときに作ってみてください☆
ふわふわ☆抹茶のどら焼き
春っぽい陽気の中で、こんな和菓子はいかがでしょう♪
家で作ればあたたかいままのどら焼きが食べられますよ～ (＾―＾*)笑
このレシピの生い立ち
抹茶のお菓子が作りたくて♪ でも和菓子はちょっと・・そんな感じで作ってみました。ＵＰしたのは、どら焼きのレシピなんてあまりなさそうなのでって理由 笑
簡単にできるので気が向いたときに作ってみてください☆
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》
卵は卵黄と卵白とにわける。
☆印を合わせてふるっておく。 - 2
卵白を４～５分立てに泡立てます。目安は泡だて器の筋がつきそうでつかないけど、落とすと若干跡が残るくらい♪途中で半量の上白糖を２回に分けて加えます。
- 3
卵黄も別のボウルで泡立てます。辛子マヨネーズみたいな色になってくればＯＫ♪こちらも途中で残りの上白糖を加え、泡立ったらはちみつと味醂を加えます。
少しもったりとしてたら完璧＾＾ - 4
３の卵黄に２の卵白を加え、ふるっておいた粉類を３回くらいに分けて加えて、ゴムべらで切るように混ぜます。全体に均一になったら冷蔵庫で１５分間寝かせます。
おやすみなさい♪ - 5
15分後、温めたフライパン(またはホットプレート)に薄くサラダ油をひき、生地を丸く流し入れます。中火で蓋をして、まず表面から焼きます☆
- 6
生地にぷつぷつと穴が開いてきたらひっくり返します。少し火を弱めて蓋をし、蒸し焼きにしてね♪
- 7
好みの焼き加減になったところで取り出し、キッチンペーパーにのせて荒熱をとります。
適度に冷めたら小豆(小倉あん)をのせてはさみ、できあがり◎
コツ・ポイント
☆はちみつはなくても大丈夫＾＾その場合は代わりに水大さじ2/3を入れてください。
☆卵白を泡立てすぎるとブッセみたいになります 笑
☆寝かせた後の生地がかたいようなら味醂(分量外)を加えて調節してください☆
つくれぽ
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