大根は乱切りにする。
鶏手羽元に塩コショウを振っておく。
生姜は千切りにする。

深めのフライパンか鍋にごま油を入れる。
温まったら生姜、手羽元を色が付くまで炒める。

手羽元に色が付いたら大根をいれ油が回るように炒める。

大根を5分ほどしっかり炒めたら、水とめんつゆを投入。
（分量はめんつゆの煮物の分量で。）

アルミホイルで落し蓋をして大根が透き通るまでしっかり煮込んだら出来上がり。