温かいご飯に◎印を加え、ざっくりと大きく混ぜ合わせる。絞った濡れ布巾を掛けて冷ます。

もやしを食べやすい固さに茹でしっかり水気を絞る。ボウルに、にんにく半量と中華スープの半量とラー油を加え、和える。

ほうれん草も茹で、ペーパーでしっかり水気を絞り、残りのにんにくと中華スープの素とゴマを加え混ぜ合わせる。

巻きすの上にラップを全体に乗せ韓国海苔をおく。もやし・ほうれん草・カニかまぼこを乗せ、クルクルと巻きラップのまま放置する

巻きすの上にラップをひき、上に韓国海苔を置く。奥２ｃｍ残して酢飯を乗せる。

（４）のナムルを包んでいるラップを外し、（５）の酢飯の手前１/３に乗せ、芯になるように一気に巻いていく。

濡れ布巾で包丁を湿らせ、食べやすい太さに切り分けラップを外す。皿に盛り、好みでお醤油で頂く。