✿ฺ下ごしらえ✿ฺ
桜の塩漬けはぬるま湯につけて塩抜きする。
（花がふわ～っと開いてきたらオッケー）
水気をペーパータオルなどで拭いておく。

鍋にアスパラを茹でる用に湯を沸かしておく。

アスパラを２～３等分にし、沸かしておいた湯に茎の方から入れる。１～２分茹でて、葉の方も入れ、さらに１～２分茹でる。
水などにさらさず、そのままお皿に。
（余熱で火が通るそうです。）

お皿に盛り付けたらからし酢味噌をのせる。（今回は市販のを使用。）
その上に１の桜をのせて完成！