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あぶらかれいの塩麹バター焼き
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あぶらかれいの塩麹バター焼き-レシピのメイン写真

あぶらかれいの塩麹バター焼き

麹LOVE|ナッコねえ
麹LOVE|ナッコねえ @cook_114695305
神奈川県

塩麹に漬けて焼くだけ♪
淡白なあぶらかれいがふっくら、バターのコクでごはんにも合います。冷凍保存にも◎

塩麹に漬けて焼くだけ♪
淡白なあぶらかれいがふっくら、バターのコクでごはんにも合います。冷凍保存にも◎

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麹LOVE|ナッコねえ
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塩麹に漬けて焼くだけ♪
淡白なあぶらかれいがふっくら、バターのコクでごはんにも合います。冷凍保存にも◎

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淡白なあぶらかれいがふっくら、バターのコクでごはんにも合います。冷凍保存にも◎

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材料

2人分
  • あぶらかれい 約250g
  • 塩麹 小さじ2
  • バター 10g
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    あぶらかれいの水気をキッチンペーパーでふき、塩麹を両面に薄く塗る。

    • あぶらかれいの塩麹バター焼き作り方1写真
  2. 2

    冷凍用保存袋に入れて空気を抜き、そのまま冷凍する。

    • あぶらかれいの塩麹バター焼き作り方2写真
  3. 3

    食べる日の朝に冷蔵庫へ移して解凍。焼く前に塩麹を軽くぬぐう。

    • あぶらかれいの塩麹バター焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンにバターを入れてカレイを焼き、酒を加えてふたをし、中まで火を通す。

    • あぶらかれいの塩麹バター焼き作り方4写真
    • あぶらかれいの塩麹バター焼き作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹はたっぷり塗らず、薄くでOK。
焼く前に軽くぬぐうと焦げにくいです。
冷凍しない場合は、冷蔵庫で3〜8時間ほど漬けても◎

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麹LOVE|ナッコねえ
麹LOVE|ナッコねえ @cook_114695305
2026/09/27 13:18に公開
神奈川県
神奈川県横須賀から、ズボラでもおいしい簡単レシピを発信中🍳疲れた日に沁みる、居酒屋風おうちごはん。洗い物少なめ・袋調理も好き◎Instagram・YouTube「麹LOVE」でも投稿しています✨毎日のごはん作りがラクになったら嬉しいです😊
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このレシピのキーワード

バター 酒 カレイ

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