お刺身用のお魚は一口サイズの薄切りに。今回はカンパチを使用。お皿に並べてお塩を満遍なくふります。

プチトマトを一粒につき4〜5枚くらいになるようにスライス。①の上にならべ食べるまでラップをかけて冷蔵庫に。

あれば、とびっこやいくら、ブロッコリースプラウトや貝割れなど散らばせるとおもてなし感がアップします。

お好みでレモン汁やレモンスライスを散らばせたり、ブラックペッパーをかけてもおいしく召し上がれます。