ピリ辛揚げ豆腐
エビビンバ @cook_40029423
揚げた豆腐に、甘辛ソースをかけただけ。簡単！
このレシピの生い立ち
昔、カナダで韓国人経営の日本食レストランでバイトをしていた頃、揚げた豆腐にteriyaki sauceをかけたage tofuが人気メニューでした。teriyaki sauceに一工夫した結果がコレです。甘辛味が外国人ウケします。
ピリ辛揚げ豆腐
揚げた豆腐に、甘辛ソースをかけただけ。簡単！
このレシピの生い立ち
昔、カナダで韓国人経営の日本食レストランでバイトをしていた頃、揚げた豆腐にteriyaki sauceをかけたage tofuが人気メニューでした。teriyaki sauceに一工夫した結果がコレです。甘辛味が外国人ウケします。
作り方
- 1
キャベツは洗って千切りにし、1分程レンジで加熱しておく。
- 2
豆腐を水切りし、８等分し、キッチンペーパーでよく水気をふき取り、片栗粉・小麦粉をまぶす。
- 3
少量の油で、表面がキツネ色になるまで揚げ焼きに。
- 4
★の調味料を小鍋に入れて、ぐらっとするまで温める(時短したい場合はレンジで温めるのもアリ)
- 5
お皿にキャベツを盛り、その上に3の豆腐を乗せ、ソースをかけ、ネギを散らして出来上がり。
- 6
キャベツとソースが絡んで、これがまた美味しいのです。お好みで、玉ねぎや人参を足しても。
コツ・ポイント
我が家は辛党夫婦のため、かなり辛めです。辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を半分にら減らして見て下さい。
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