豚肉は筋を切り、塩コショウをふって、小麦粉をまぶしておく。玉ねぎは薄切りに。

フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎをしんなりと色づくまで炒める。塩コショウをふり、フライパンから取り出す。

フライパンをきれいに拭き、サラダ油を熱して、豚肉を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、白ワインを入れ、ふたをして蒸し焼きに。

汁気がなくなるまで焼いたら、器に盛る。そのフライパンに、玉ねぎを戻しいれ、しょうゆを加え、さっと炒める。

炒めた玉ねぎを豚肉の上にかけて、出来上がり。