バターをチンして溶かしておく。オーブンを１７０度に予熱しておく。薄力粉とスキムミルクをビニール袋に入れ、膨らましてよーくふっておく。

卵をボールに入れ、ハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。砂糖を２回に分けて入れ、ハンドミキサーでまぜ、モッタリとさせる。

ゴムベラに持ち替え、薄力粉とスキムミルクを入れサックリと混ぜる。

３につぶしたバナナとドライフルーツをいれ、手早く混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流し込み、１７０度のオーブンで５０分焼く。