我が家の定番！アジの蒲焼
あでぃでぃ @cook_40031917
実家で赤アジ（マアジ）をもらったら我が家では蒲焼がお決まりです～。ごはんにもぴったりの甘辛で！
'07.08.07 話題入りさせていただきました。作っていただいた皆さんありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
毎週末魚屋さんで大量の魚介類を買う実家の母。アジをもらったらこの蒲焼が大人気♪ 基本の料理なのでレシピ化しました。
我が家の定番！アジの蒲焼
実家で赤アジ（マアジ）をもらったら我が家では蒲焼がお決まりです～。ごはんにもぴったりの甘辛で！
'07.08.07 話題入りさせていただきました。作っていただいた皆さんありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
毎週末魚屋さんで大量の魚介類を買う実家の母。アジをもらったらこの蒲焼が大人気♪ 基本の料理なのでレシピ化しました。
作り方
- 1
アジを3枚におろして（私はいつも魚屋さんでおろしてもらってます）半身を半分に切る。酒（分量外）でさっと洗う。水気を拭き取って片栗粉をまんべんなくつける。
- 2
皮の方から焼いていく。こんがり焼き目がついたら裏返してさらに焼く。
-
- 3
火が通ったら混ぜておいた☆のタレをかけて絡める。
コツ・ポイント
酒で洗うことで魚の臭みをとります。ほかの魚料理でもこの方法が使えます。
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