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アジ(青魚)の煮付け
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アジ(青魚)の煮付け-レシピのメイン写真

アジ(青魚)の煮付け

ndmgb
ndmgb @cook_40032282

魚の煮付けは、和食の基本☆
やっと、一番好みの味にたどりつきました♪
このレシピの生い立ち
お煮付けが食べたくなったときに、いろいろ試していたのですが、この配合が甘すぎず、辛すぎず、私的にいい感じです。

魚の煮付けは、和食の基本☆
やっと、一番好みの味にたどりつきました♪
このレシピの生い立ち
お煮付けが食べたくなったときに、いろいろ試していたのですが、この配合が甘すぎず、辛すぎず、私的にいい感じです。

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アジ(青魚)の煮付け

ndmgb
ndmgb @cook_40032282

魚の煮付けは、和食の基本☆
やっと、一番好みの味にたどりつきました♪
このレシピの生い立ち
お煮付けが食べたくなったときに、いろいろ試していたのですが、この配合が甘すぎず、辛すぎず、私的にいい感じです。

魚の煮付けは、和食の基本☆
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お煮付けが食べたくなったときに、いろいろ試していたのですが、この配合が甘すぎず、辛すぎず、私的にいい感じです。

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材料

2人分
  • アジ(青魚) 2匹
  • しょうが スライス3枚
  • 酒 100cc
  • 水(だし汁) 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    調味料を鍋に入れ、少し温める。
    砂糖が溶けたら、アジを並べ、しょうがを加える。

  2. 2

    落とし蓋をし、煮汁をからませる。約10分ほど煮たら、器にもって出来上がり!

コツ・ポイント

完全にふたをせずに、落とし蓋をすることで、臭みを逃します。
この配合は、アジだけではなく、青魚なら何でもいけます。

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ndmgb
ndmgb @cook_40032282
2007/03/20 13:41に公開
今日のごはん日記を更新中☆振り返ってみると、手抜き料理やそのときのブーム食材があって面白い♪もう少し、盛り付け上手になりたいなあ・・・。精進あるのみ!
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このレシピのキーワード

煮付け あじ 青魚 酒 しょうが

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