こっくり美味しい★新じゃがと豚肉の揚げ煮

こっくり美味しい★新じゃがと豚肉の揚げ煮-レシピのメイン写真

こっくり美味しい★新じゃがと豚肉の揚げ煮

keimama @cook_40025910

新じゃがを皮のまま揚げて煮込みました。
揚げることでこくが出て美味しさアップです。
このレシピの生い立ち
今から30数年前，学生時代に初めて料理の本を買い作ったのが新じゃがの揚げ煮でした。
思い出の味に肉を加えてみました。

新じゃがを皮のまま揚げて煮込みました。
揚げることでこくが出て美味しさアップです。
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今から30数年前，学生時代に初めて料理の本を買い作ったのが新じゃがの揚げ煮でした。
思い出の味に肉を加えてみました。

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keimama @cook_40025910

新じゃがを皮のまま揚げて煮込みました。
揚げることでこくが出て美味しさアップです。
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今から30数年前，学生時代に初めて料理の本を買い作ったのが新じゃがの揚げ煮でした。
思い出の味に肉を加えてみました。

新じゃがを皮のまま揚げて煮込みました。
揚げることでこくが出て美味しさアップです。
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今から30数年前，学生時代に初めて料理の本を買い作ったのが新じゃがの揚げ煮でした。
思い出の味に肉を加えてみました。

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材料

２～３人分

新ジャガイモ 300ｇ（10個ぐらい）
豚コマ 100g
★醤油（下味用）小さじ1/2
★みりん（下味用）小さじ1/2
★おろし生姜（下味用）少々
片栗粉適宜
水２．５カップ
醤油大３
みりん大３
日本酒大１
揚げ油

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作り方

1

ジャガイモは皮のまま良く洗い，水気をふき取っておきます。
コマ肉は食べやすい大きさに切り★印の下味用調味料で味を付け，片栗粉をまぶしておきます。
2
ジャガイモ，コマ肉を色がつくまで揚げ，油を切っておきます。
3

鍋に揚げたジャガイモ，肉，水，調味料を入れ，ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

コツ・ポイント

煮上がったら少し置いたほうが味がしみて美味しくなります。

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keimama @cook_40025910

2007/03/20 09:02に公開

美味しいもの大好き♪作ったお料理を，自作の器に盛りつける。ヘタな料理でも，ゆがんだ器でも，お互いに引き立て合ってくれるから不思議です。そんな不思議が楽しくて。。。作ったお菓子はブログに紹介させて頂いています。こちらも宜しく。http://abckeiabc.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

煮物片栗粉日本酒新じゃが豚こま

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