☆あたしんちのもつ煮☆
圧力鍋で下茹でしたもつがやわらかーぃ♥
ホッとする味です。
このレシピの生い立ち
母ちゃん直伝のもつ煮ヽ(´ｰ｀)ﾉ
寒い時期にはこれ!!
アプリでひらく作り方
- 1
一度沸騰したお湯にもつを入れて軽く茹でる。
（臭み消）
２分位茹でたらザルにあげて流水で軽く洗う。 - 2
圧力鍋にもつとヒタヒタより少し多めの水と★を入れて１５分加圧。→自然冷却その間に大根とにんじんをイチョウ切にする。こんにゃくは下茹でする。ねぎは大きめの斜め切り。
- 3
もつが茹で上がったらザルに上げる。別の鍋に大根・にんじん・こんにゃくをゴマ油で軽く炒めて、茹で上がったもつを入れてお水をヒタヒタ量入れる。
- 4
顆粒だしを入れて１５分位煮る。あくが出たらキレイに取る！
- 5
みそを溶かし入れ、しょうゆをひとまわし入れる。また３０分ことこと煮る。
- 6
最後に細かく切ったねぎをのせて、出来上がりっ♪
コツ・ポイント
圧力鍋を使うと短時間でもつ煮が出来ます♥
みそを入れたら沸騰させないようにして下さい。
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