きのこはそれぞれほぐし、にんにくは薄切り、唐辛子は輪切りにして種を抜く。

フライパンにオリーブオイルを入れ、その中ににんにくと唐辛子を入れて弱火にかけ、香りをうつす。

香りがたってきたら強火にして、きのこを炒める。

きのこに油がなじんできたら、バルサミコ酢を入れて混ぜる。お好みで塩、黒こしょうで味付け。酢の香りが飛んだらできあがり。