あさりとキャベツのスープ☆味噌バター風味

Name: あさりとキャベツのスープ☆味噌バター風味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 150ｇ; キャベツ 70ｇ; ベーコン 40ｇ; 水 300ｃｃ; 味噌 大さじ1; にんにく 少々; バター 適量（小さじ1～2程度）; 油 少々

坂本みちよ @cook_40033792

あさりの旨味の出たスープを、味噌バター味に仕上げました
このレシピの生い立ち
あさりのお味噌汁を作ろうと思ったときに、ふと、洋風な感じに仕上げてみたかったので。

あさりとキャベツのスープ☆味噌バター風味

坂本みちよ @cook_40033792

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材料

2人分

あさり 150ｇ
キャベツ 70ｇ
ベーコン 40ｇ
水 300ｃｃ
味噌大さじ1
にんにく少々
バター適量（小さじ1～2程度）
油少々

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作り方

1

砂抜きしたあさりを、
水から入れて加熱し、殻が開いたらあさりを取り出しておく。
2

キャベツはザク切りにし、ベーコンは5ｍｍ幅程度にカットしておく。
3

鍋に油と、みじん切りしたにんにくを加えて、弱火で香りがでるくらいに加熱する。
4

③から香りが出てきたら、②を加えて炒め、①のあさりを取り除いたおダシと味噌を溶きいれ、あさりとバターを加えてできあがり

コツ・ポイント

★あさりから、いいダシが出るので、茹で汁をそのまま④で使います。
　ただ、底に砂がたまってるかもしれないので、別の器に移すなどして
　上澄みだけ取り、底のほうのおダシは捨てるようにしてください。

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つくれぽ

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坂本みちよ @cook_40033792

2008/02/19 15:14に公開

美容や健康のためには、野菜をたくさん摂ることが必要・・忙しい中でも、簡単にできる野菜料理や栄養バランスを考えた野菜たっぷりのパスタを中心にご紹介しています。野菜レシピのレパートリーをもっと増やしましょう！Blog：「忙しい人の！簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ」　　　　　　http://ameblo.jp/happy-vegekitchen/

このレシピのキーワード

スープキャベツベーコンにんにくバターアサリ味噌

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