豚キムチの豆腐グラタン

Name: 豚キムチの豆腐グラタン
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐（しっかり水切りをして１cm厚さぐらいに切る） １丁(300g); ☆白菜キムチ（細かく切る） 100gぐらい？; ☆豚肉(薄切りを食べやすく切る) 100ｇ; ☆ねぎ（粗みじん） 10cm分くらい; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆ごま油 小さじ１; ☆砂糖 小さじ１; ☆白すりごま 小さじ１; ☆おろししょうが 小さじ1/2; ◎ねぎ(斜め薄切り) 適量; ◎しいたけ（薄切り） 適量; ◎にら（3～4cm長さに切る） 適量; ピザチーズ 適量; バター 少量

meg33 @cook_40036547

単独の写真を撮り忘れたけど、おいしかったので初レシピ。
このレシピの生い立ち
昔のオレンジページのグラタン特集のページに出ていたレシピを、適当バージョンにアレンジ。

豚キムチの豆腐グラタン

meg33 @cook_40036547

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材料

２人分

木綿豆腐（しっかり水切りをして１cm厚さぐらいに切る）１丁(300g)
☆白菜キムチ（細かく切る） 100gぐらい？
☆豚肉(薄切りを食べやすく切る) 100ｇ
☆ねぎ（粗みじん） 10cm分くらい
☆しょうゆ大さじ１
☆ごま油小さじ１
☆砂糖小さじ１
☆白すりごま小さじ１
☆おろししょうが小さじ1/2
◎ねぎ(斜め薄切り) 適量
◎しいたけ（薄切り）適量
◎にら（3～4cm長さに切る）適量
ピザチーズ適量
バター少量

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作り方

1

豆腐はしっかり目に水切りする。
2

☆のキムチと調味料と豚肉を混ぜて、キムチまみれの豚肉を作る。
3

グラタン皿の内側に軽く油を塗り、豆腐を並べる。
4

豆腐の間とか上とか適当に◎を入れ、２の豚肉を上に広げ、ピザチーズ、バターをトッピングする。
5

レンジで豚肉に火が通るまで温めてから、魚焼きグリルかトースターでチーズに焦げ目が付くまで焼く。

コツ・ポイント

残り少なかったキムチは壷の中でキッチンバサミでチョキチョキして、そこにネギと調味料を入れてグルグルしたのち、豚投入。洗い物削減にはビニール袋でもよいかも。
あとオーブン回避のため、グラタンはレンジで温め＋グリルで焦げ目が定番です。オーブンレンジなのでオーブン使用直後はしばらくレンジが使えなくって困るし、その方が早いから。