♪ハンパに余ったカレーを増やしてカレーうどんに変身～♪

まゆまゆ１１０６'s cooksnap of when they made ♪ハンパに余ったカレーを増やしてカレーうどんに変身～♪.
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はなちぃ
はなちぃ @cook_40036503

カレーが中途半端に少し残ってしまった時に思いついたレシピですヽ(*≧∇≦*)ノ

このレシピの生い立ち
余ったカレーに水とルーを足して増やして食べていた時
ふとカレーうどんにしてみよう！と思いついた手抜きレシピです＾＾；

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材料

２人分
  1. 前日のカレー 約１人前程度
  2. うどん ２玉
  3. ちくわ ２本
  4. 長ネギ 半分～１本（お好みで）
  5. カレーのルー １かけ
  6. だし汁 ２００～３００ＣＣ
  7. 片栗粉 大さじ２～３程度

作り方

  1. 1

    １人前程度のカレーにだし汁　カレーのルー　スライスしたちくわ　長ネギを加えて少し煮込む
    ☆長ネギのシャキシャキを残したい場合は煮込みすぎない様にして下さい

  2. 2

    火を止めて１に水で溶いた片栗粉を大さじ２～３加える
    少々固めにとろみをつけてもうどんの煮汁で薄まるのでＯＫです

  3. 3

    お鍋にお湯を沸かし
    うどんを茹でる
    ☆ここでちゃんとほぐしておかないとカレーに混ぜた時くっついてしまいます

  4. 4

    ２のカレー鍋の中に
    湯切りをしないで直接茹でたうどんを入れる。
    ☆２のとろみが少しかたい場合はお好みで茹で汁を少々加える

コツ・ポイント

煮込んだ前日のカレーは具が小さくなってしまうのでボリュームを出す為にちくわを加えてみました＾＾

残ったカレーが沢山ある時はルーを加えずだし汁の量で調節しています。
だし汁はいつも２００ＣＣの水に対して１００ＣＣの濃縮タイプを入れて
濃い目の味にしています（和風の味を強く出したいため）

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レシピ作者

はなちぃ
はなちぃ @cook_40036503
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簡単に楽しく料理するのが好き♪毎日美味しいと言ってくれる野菜嫌いの子供に沢山の野菜を美味しく食べて欲しくてあれこれ思考中です♪ヽ(*≧∇≦*)ノたまに自分の好きな料理も・・・♡
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