玉ねぎとピーマンはみじん切り。
鶏もも肉は一口サイズ。
トマトは湯むきして１センチの角切り。

熱湯に塩を入れ、鶏肉を加えゆでる。一煮立ちして色が変わったらざるにあげる。

トマト・トマトジュース・カゴメトマトケチャップを炊飯器に入れる。

米をいれてブイヨン・鶏肉・玉ねぎ・ピーマンを入れバターを入れて塩こしょうして炊く。

炊き上がったらひと混ぜする。お皿に盛っておく。

卵は１人２個ずつ。牛乳と粉チーズを入れ、塩こしょうして混ぜる。サラダ油とバターをフライパンに入れて熱し、卵を入れてかき混ぜながら焼く。半熟になったらそのままチキンライスの上に滑らせる。