ひき肉とトウバンジャンを炒めて酒を振り入れる。
戻して半分に切った春雨（ビーフン）とマイタケをいれてさらに炒める。

フライパンの端に酒を追加してそこに中華スープの素を入れ、溶かしつつ混ぜる。砂糖、塩コショウする。

ポン酢（味見つつ結構多め）ナンプラーで香りと風味付けする。