ジャガイモは茹でて潰しておく。
人参は食べやすい大きさにカットして茹でておく。

きゅうりをスライサーで輪切りにしておく。
サラダ玉葱をスライスする。
きゅうりと玉葱を軽く塩コショウしてもんでおく。

多少水分が出たら水気を棄て、すし酢を加える。

ジャガイモが醒めたら人参を入れてマヨネーズで和え、3の水気を切ったものを加えて混ぜる。

塩。コショウ。マヨネーズで味を調える。