タンタンうどん

Name: タンタンうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん玉 1玉; 卵 1個; 出汁の素 適宜; 水 350cc; めんつゆ（風味付け・無くても良い） 小匙1杯; ★ごま油 小匙1杯; ★豆板醤 小匙1杯; ★にんにく 大1片; ★長ねぎ 5cm

トムラウシ @cook_40039029

この写真、湯気をフーッ！！と吹き飛ばしては敏速に接写！でなかなか上手く撮れませんでした。（＾＾；
このレシピの生い立ち
タンタン麺が大好きなのですが油分摂りすぎが心配で、めったに食べられません。ヘルシーに簡単にあの刺激を・・・と考えました。

タンタンうどん

トムラウシ @cook_40039029

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

うどん玉 1玉
卵 1個
出汁の素適宜
水 350cc
めんつゆ（風味付け・無くても良い）小匙1杯
★ごま油小匙1杯
★豆板醤小匙1杯
★にんにく大1片
★長ねぎ 5cm

保存済み

レシピを保存

作り方

1
鍋に★を入れ、弱火でじっくり炒りつける。長ネギはみじん切り、にんにくはスライス。
2
こんな感じになったら、焦げる手前で、水、出汁の素、うどん玉を投入。お好みでめんつゆを加えると風味が増す気がします。
3

煮立ってうどん玉も充分熱くなったところで、溶き卵を流しいれ、一煮立ちさせて完成。

コツ・ポイント

★をじっくり炒りつけて、香味を充分に引き出してください。出汁の素の代わりにコンソメや中華スープの素を使っても良いです。最後の溶き卵を入れるとき汁がぬるいと卵雑炊のようになってしまいます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

トムラウシ @cook_40039029

2008/02/20 22:47に公開

1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）

このレシピのキーワード

うどんにんにく卵ゆでうどん長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ