野菜は食べやすい大きさに切る。

鍋に水１/２カップを入れ火にかけ沸騰したら野菜を入れる。根菜を使う場合は自ら入れる。

野菜が柔らかくなったら一度火を止める。

薄力粉と油をボールに入れへらでだまがなくなるまで練るようによく混ぜる。

豆乳、味噌を加え混ぜてのばしたら③の鍋に入れ、弱火にかけとろみがつくまで煮る。

足りなければ塩で味を調える。

お餅はこんがりと焼き、鍋に加えなじませたら盛り付ける。