濃厚*カルボナーラちゃん♪
ひろ0107 @cook_40037077
卵だけなので黄色いきれいめなカルボナーラです！
このレシピの生い立ち
生クリームは買うと高いしちょっとしか使わないのはもったいないから卵だけで濃厚に♪本当はブロックベーコンあたり使ってた方がおいしいけれど…経済的には普通のベーコンがちょうどいいです(;^_^A
濃厚*カルボナーラちゃん♪
卵だけなので黄色いきれいめなカルボナーラです！
このレシピの生い立ち
生クリームは買うと高いしちょっとしか使わないのはもったいないから卵だけで濃厚に♪本当はブロックベーコンあたり使ってた方がおいしいけれど…経済的には普通のベーコンがちょうどいいです(;^_^A
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを短冊切りに。ベーコンを楽しみたい方は大きめなみじん切りでもいいです。にんにくは包丁で潰しておく。
- 2
オリーブ油とにんにくをいれ少しにんにくの香がしたらベーコンをいれる。ｶﾘｶﾘ派の方やしっとり派の方は自分のお好みで。
- 3
ボールにたまごと粉チーズを割り入れ泡立て器などでかき混ぜる。あわ立たせるほどまではいかずに。これでソースは完成です。
- 4
ﾊﾟｽﾀを表示より気持ち早めに取り出し2の中にいれﾍﾞｰｺﾝのおいしい旨味をﾊﾟｽﾀに絡ませる｡火はつけて｡
- 5
4をボールの中にいれ塩をいれ味をみて黒胡椒を少なめにいれてよくﾊﾟｽﾀとｿｰｽを絡ませる｡
- 6
味が決まったらお皿に盛り付けて黒胡椒を上からパラっとかけて完成です｡
- 7
パスタは2の工程が終わる頃に茹で始めても余裕です｡なので1の時に沸かして2が終わってパスタ投入の流れでいいと思います
コツ・ポイント
黒胡椒はﾎﾞｰﾙの中でしっかりめにしてもいいですがかけすぎてしまい失敗ってこともあるのである程度ﾎﾞｰﾙの中でいれ後は食べながらの方が風味もいいし失敗ないと思います｡もっと濃厚がいい方は全卵4個でもいけると思います｡
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