肉汁じゅあ～ッ✪ジューシー和風ロコモコ
pink.lemonade @cook_40037116
アメリカンスタイルのボリュームたっぷりロコモコを、甘辛和風だれでさっぱり味付け♫
フォークで押すとじゅあ～っとあふれる肉汁がジューシー♡
このレシピの生い立ち
学校の近くにあるアメリカンスタイルカフェのメニューにアイデアをもらいました✿ ボリュームがあってもあっさり食べられるロコモコが食べたいなぁ～。。。と思って開発♡ 甘辛い醤油だれが後引く旨さを強調します(*^^)v
肉汁じゅあ～ッ✪ジューシー和風ロコモコ
アメリカンスタイルのボリュームたっぷりロコモコを、甘辛和風だれでさっぱり味付け♫
フォークで押すとじゅあ～っとあふれる肉汁がジューシー♡
このレシピの生い立ち
学校の近くにあるアメリカンスタイルカフェのメニューにアイデアをもらいました✿ ボリュームがあってもあっさり食べられるロコモコが食べたいなぁ～。。。と思って開発♡ 甘辛い醤油だれが後引く旨さを強調します(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにした玉葱とひき肉に塩コショウし、粘りがでるまでよくこねる。
2等分したら両手を使って1個ずつ50回くらい生地をキャッチボールする。 -
- 2
成形したら真中にくぼみをつくり、熱したフライパンに油（分量外）をひいて両面弱火で5分、中火で1分フタをして焼く。
-
- 3
野菜はよく洗ってハンバーグを焼いたフライパンで炒め、軽く塩コショウする。目玉焼きを作っておく。
-
- 4
フライパンの余熱でたれを作る。醤油・砂糖・酒を混ぜて水溶き片栗粉を加える。全体にとろみがついたら盛りつけたロコモコに回しかけて完成☆
-
コツ・ポイント
厚いハンバーグなのでフタをして蒸し焼きにします。水溶き片栗粉は、片栗粉の量が多すぎるとダマになってとろりとなりません(>_<)←経験済みｗ
今回は片栗粉小さじ1に水大さじ3で作りました。スプーンでかき回してとろみ具合をチェックして下さい☆
つくれぽ
新鮮な野菜を使った素朴で体に優しい料理を、日々心をこめて作ってます☆フランスの田舎町にあるような、どこか懐かしくてホッとする家庭料理に憧れて、台所に立っています♪♪大切なひとに、愛のある一皿を…みなさまよろしくお願いします！
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