下準備：ごぼう・ニンジンは肉の幅に切り、縦に２つ割にしたスティック状にして柔らかくなるまで下ゆでします。

うすぎり肉１枚にごぼう１本とニンジン１本をくるくる巻いて行く。
肉の巻き終わりを鍋の下の面に接するように並べる。

並べ終わった鍋にお水を材料がひたひたになるまで入れて、調味料を入れて火をつける（中火）

煮汁が半分になるまで煮る。