じゃがいもと豚肉の中華炒め
ご飯がすすむ1品です。
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お酢を使ったレシピです。じゃがいもを使ったチンジャオロースみたいです。
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じゃがいも、ピーマンを細い千切りにし、じゃがいもは水にさらしておきます。豚肉を1cm幅に切り○の調味料を合わせておきます。
フライパンに油を熱し豚肉を炒めます。肉がほぐれ表面の色が変わったらじゃがいもを水切りして加えます。じゃがいもに透明感が出たらピーマンを加えさらに炒めます。
全体が炒まったら合わせておいた調味料を加え絡めます。胡椒で味を調え、水溶き片栗粉で好みのとろみをつければ完成デス。
お好みで鷹の爪で辛味をだしてもいいと思います。今回は食感を残したかったのでメークインを使用してます。
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