お鍋に油をひいて、にんにく、しょうがを炒めその中に玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。残りの野菜を入れて炒め牛肉を入れて炒める。塩、コショウをする。

炒めたらお水を入れ、煮立ってきたらブイヨンを入れて煮る

あくを取り、野菜が柔らかくなったら玉ねぎペーストを入れる。

カレールーを入れる。隠し味に、チャツネとインスタントコーヒを入れて味をみる。
最後にウスターソースを入れて出来上がり。
１日寝かすともっと美味しくなりますよ。