玉ねぎは横に薄く切る。
卵は１人分１個で溶いておく。

熱したフライパンにごま油をたらし、弱めの中火で玉ねぎを炒める。しんなりしたら挽き肉を炒める。

挽き肉に火が通ったら軽く塩こしょうを振って、もやしをさっと炒める。

軽くしんなりしたら、さらに塩こしょうを振り、料理酒、しょうゆを加え混ぜ合わせたら器に盛る。

キッチンペーパーでフライパンを軽く拭き取りサラダ油を多めにしいて薄い卵焼きを作る。

フライパンをすべらすように卵焼きをもやしの上に載せてお好みでソース、ケチャップ、マヨネーズをかけて出来上がり☆