感動のいちごジャム
一口食べた瞬間に美味しくて目が覚める様な食べ物ってありませんか？
私にとってこのいちごジャムがそうでした（＾＾）
一番紹介したかったレシピです。
このレシピの生い立ち
紅茶専門店でロシアンティーに添えられていたいちごジャムのレシピを教えてもらいました。
手作りジャムなんて作った事なかったのですが、以来毎年小さいいちごが出回るのを待って作っています。
毎年このジャムを配っている家族や親戚、友人も楽しみにしてくれています（＾＾）
感動のいちごジャム
一口食べた瞬間に美味しくて目が覚める様な食べ物ってありませんか？
私にとってこのいちごジャムがそうでした（＾＾）
一番紹介したかったレシピです。
このレシピの生い立ち
紅茶専門店でロシアンティーに添えられていたいちごジャムのレシピを教えてもらいました。
手作りジャムなんて作った事なかったのですが、以来毎年小さいいちごが出回るのを待って作っています。
毎年このジャムを配っている家族や親戚、友人も楽しみにしてくれています（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
空き瓶を煮沸消毒しておきます。
キッチン用アルコールスプレーがある場合はさらにスプレーしてキッチンペーパーで水気を拭いておけばベストです。 - 2
いちごは小さめのものを用意します。洗ってへたを取ります。切り口からアクが出るので大きく切らないように気を付けてください。
-
- 3
いちご、グラニュー糖、カシスリキュールを鍋に入れて火をつけます。中火〜弱火で、最初は砂糖がこげないように頻繁に鍋を揺すってください。砂糖が完全に溶けたらたまに鍋をゆする程度で大丈夫です。
（写真はいちご600gです。） -
- 4
アクが出て来たら取って、２０〜３０分煮ます。
-
- 5
熱いうちにビンに入れて冷まします。
最初はサラサラしていますが、冷めるとトロっとしてきます。 -
- 6
パンに塗る以外に、ヨーグルトや紅茶に入れても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
最初はアクがいっぱいでるので頑張って取ってください。
大きいいちごを使う場合は半分に切った方がいいと思いますが、切り口からアクが出るのでちょっと大変かもしれません。
火加減は中火〜弱火で、沸騰させない様に様子を見て加減してください。
いちごが甘い場合は砂糖の量を加減してみてください。
つくれぽ
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