基本的にはHBに全ての材料を入れて一次発酵までお任せ。

一次発酵後は必要に応じて分割し、15分～20分ベンチタイムを置いてから成型に。

惣菜パン・菓子パンの場合は170度で15～20分程度で焼けます。

牛乳の量は使ってる小麦に合わせて。日本国産は少なめ、海外の粉は若干多めに。